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干物に合う副菜 トマトの煮びたし あさイチ ツイQ楽技レシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

干物に合う副菜 トマトの煮びたしの作り方です。
教えて下さったのは、岩田響子先生(老舗干物店3代目)
干物には優しい味の野菜料理がおすすめ。トマトはさっぱりしているので、味のしっかりした干物との相性はバッチリです。

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・2人分

  • トマト1コ
  • 水100ミリリットル
  • 白だし(市販)大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • さとう小さじ2

作り方

  1. トマトは湯むきし、4等分に切る。
  2. 鍋に水、白だし、しょうゆ、さとうを入れ、ひと煮立ちさせる。
  3. (2)を保存容器に移し、そこに(1)を入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で2時間ほど冷やせば完成。ひと晩寝かせると、さらにおいしくなる。
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