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干物に合う副菜 野菜のチーズ焼き あさイチ ツイQ楽技レシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

干物に合う副菜 野菜のチーズ焼きの作り方です。
教えて下さったのは、岩田響子先生(老舗干物店3代目)
干物には優しい味の野菜料理がおすすめ。パリッとしたチーズと、しんなりした野菜の食感がクセになるおいしさです。

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・2人分

  • なす3分の1本
  • ズッキーニ3分の1本
  • ピザ用チーズ30グラム
  • サラダ油適量
  • 塩少々
  • こしょう少々

作り方

  1. なすとズッキーニは5ミリ程度の厚さに輪切りにする。
  2. フライパンにサラダ油をひき弱火でフライパンを温めたら、チーズを平らに敷きつめる。
  3. チーズの上に(1)を乗せ、塩とこしょうをふりかける。干物に合わせるので塩は少な目でOK。
  4. ふたをして弱火で2~3分、なすとズッキーニをしんなりするまで加熱する。
  5. ふたを外して水分を飛ばし、チーズをこんがりさせる。
  6. ひっくり返して弱火でさらに2~3分焼いたら完成。
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