アボカドのにんにくしょうゆ漬け　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

桃香

アボカドのにんにくしょうゆ漬け
緑川鮎香さん（アボカド料理研究家）
半日ほど漬ければできあがる「アボカドのにんにくしょうゆ漬け」。コロコロにカットしたアボカドを、酒・みりん・しょうゆににんにくと赤とうがらしをきかせたタレにつけ込みます。箸休めやおつまみにもピッタリです。

楽天ランキング

材料・つくりやすい分量

• アボカド１コ

Ａ

• 酒大さじ２
• みりん大さじ２

Ｂ

• しょうゆ大さじ２
• にんにく（つぶす）１かけ分
• 赤とうがらし（種を除き半分にする）１本分

作り方

1. 小鍋にＡを入れ、中火で沸かしてアルコールを飛ばす。火を止めて、Ｂを加えて粗熱をとる。
2. アボカドは皮をむいて種を除き、１.５～２センチの角切りにする。
3. 保存容器に（２）を入れて（１）を注ぐ。冷蔵庫で６時間以上おく。半日以上おくと濃厚な味になります。
   ※アボカドから水分が出てくるので、冷蔵庫で３日間保存可能。