スポンサーリンク

から旨タッケジャン あさイチ ツイQ楽技汁物レシピ

料理・レシピ
この記事は約2分で読めます。
スポンサーリンク
桃香
桃香

から旨タッケジャンの作り方です。
教えて下さったのは、パク・ヒョンチャ先生(韓国料理店オーナーシェフ)
牛肉を長時間煮込んで作るユッケジャンスープは、家庭で作るのはヤヤ大変。。。
鶏むね肉を使うタッケジャンスープならば家庭でも手軽に作れます!

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
スポンサーリンク
楽天ランキング

材料・2人分

  • 鶏むね肉200グラム
  • 豆もやし200グラム
  • ほうれん草1ワ
  • 大根100グラム
  • 長ねぎ50グラム
  • 青とうがらし2分の1
  • 水カップ7と2分の1
  • 塩大さじ1と2分の1
  • 卵1コ
  • にんにく(すりおろす)小さじ2分の1
  • 粗びきとうがらし(韓国産)大さじ2
  • 焼き肉のたれ(市販)大さじ2

作り方

  1. 水に鶏むね肉と切った大根を入れたら中火で煮る。むね肉は火が通ると割けやすいので、いったん取り出し冷ましながら細く割いて、鍋に戻すと味がしみ込みやすくなる。
    ※火傷に注意。
  2. もやしとほうれん草は長さをそろえて切る。にんじんは火が通りやすいように千切りにし長さをそろえる。長ねぎ、青とうがらしは輪切りにし、すべて鍋に入れる。
  3. 野菜を入れたら中火で煮込みながら、塩、にんにく、粉とうがらしを入れ、最後に隠し味で焼き肉のたれを加える。焼き肉のたれを入れると味に深みとコクがでる。
  4. 溶き卵を回しいれ、中火で5分間煮込み、器に盛り付ければ完成。
タイトルとURLをコピーしました