ブロッコリーとパプリカのレンジマリネ　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

桃香

ブロッコリーとパプリカのレンジマリネの作り方です。
教えて下さったのは、小田真規子先生（料理研究家）
電子レンジで調理するお手軽な副菜！ブロッコリー、パプリカに、酢、砂糖、塩などの調味料を混ぜ合わせ、電子レンジで約３分間！冷やしてもおいしい一品です。

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材料・２人分

• ブロッコリー２分の１コ（１５０グラム）
• パプリカ（赤／繊維をたつように１センチ幅の短冊形）２分の１コ分（５０グラム）

Ａ

• にんにく（粗みじん切り）２分の１かけ分
• オリーブ油大さじ１
• 酢大さじ１
• 水大さじ１
• 砂糖大さじ１
• 塩小さじ２分の１
• 赤とうがらし（半分にちぎり種を除く）２分の１本分

作り方

1. ブロッコリーを小房に分け、大きければ半分に切る。茎の部分は、固いところを除いて乱切り。
2. 直径２０センチの耐熱ボウルに（１）とパプリカを加え、混ぜ合わせたＡも入れて、ひと混ぜする。
3. ふんわりラップをして、電子レンジ（６００ワット）に３分間かける。ラップを外して粗熱を取る。