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小松菜とたらこのナムル あさイチ みんなゴハンだよレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

小松菜とたらこのナムルの作り方です。
教えて下さったのは、市瀬悦子先生(料理研究家)
小松菜はサッとゆで、水けを絞り、食べやすく切ります。たらこ、ごま油、にんにくを混ぜ合わせたところに、小松菜をあえればOK。たらこの塩けを生かした簡単ナムルです。

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・2人分

  • 小松菜2分の1ワ(100グラム)
  • たらこ20グラム
  • 塩少々

  • ごま油大さじ1
  • にんにく(すりおろす)少々

作り方

  1. たっぷりの湯に塩を加え、小松菜を根元から入れ、30秒間ほどしたら、葉をしずめて色が鮮やかになるまでサッとゆでる。冷水にとり、冷ましたら水けを絞る。
  2. 根元を切り落とし、4センチ幅に切る。
  3. ボウルにたらことAを入れて混ぜる。(2)をほぐしながら加え、あえる。
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