そら豆とえびのベトナム風生春巻き 相葉マナブレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

「そら豆とえびのベトナム風生春巻き」の作り方です。

出典 https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
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材料

桃香
桃香

材料の目安は4本分です。

そら豆12粒
エビ4尾
サニーレタス2枚
大葉4枚
そうめん(乾麺)1束(50g)
ライスペーパー4枚
チリソース
<塩茹で>
水2L
塩大さじ2

作り方

  1. そら豆は3分塩茹でして、薄皮を剝く。
    エビは殻付きのまま茹でて殻をむき、半分に切る。
    サニーレタス、大葉は洗って食べやすくカットしておく。
    そうめんは茹でて水洗いし、4等分に分けておく。
  2. ライスペーパーを水で戻し、サニーレタス、大葉、そうめんを手前に、
    奥の方にそら豆とエビを交互にのせる。
  3. 両端を折り込みながら手前から巻く。
    皿に盛り、お好みでチリソースをかける。

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