豆腐ソテー あさイチ簡単絶品レシピ

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桃香
桃香

4月12日放送のあさイチで紹介された洋食界の巨匠・大宮勝雄さん伝授の絶品の豆腐ソテーです。

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi/

材料・1人分

  • 木綿豆腐300グラム
  • 塩適量
  • こしょう適量
  • 小麦粉適量
  • オリーブ油大さじ1
  • バター10グラム

作り方

  1. 木綿豆腐を水きりして、厚さ半分に切る。
  2. 1で半分に切った豆腐の両面に塩・こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。
  3. フライパンにオリーブ油とバターを熱し、強めの中火にかける。
  4. バターが溶けたら2を入れ、強めの中火で揚げ焼きのように焼く。
    フライパンの中の油をスプーンですくって表面にかけながら焼くとよい。
    この手間を惜しまずに!!
    豆腐を裏返し、両面に焼き色をつける。

備考:お好みのソースをかけてお召し上がりください。

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