ほうれん草と豚しゃぶのごまあえ あさイチレシピ

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桃香
桃香

4月13日に放送のあさイチで紹介された、ほうれんそうと豚しゃぶのごまあえです。
教えて下さったのは、瀬尾幸子先生(料理研究家)です。

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi/

材料

桃香
桃香

材料の目安は2人分です。

  • 蒸しゆでほうれんそう1ワ分
    ※作り方は「ほうれんそうとささかまのおひたし」を参照
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)100グラム

  • すりごま(白)大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • マヨネーズ小さじ2

作り方

  1. 沸騰させた湯に豚バラ肉を入れ、ほぐす。
    肉全体の色が変わったら、ざるにあげて粗熱を取る。
    Aを混ぜ合わせる。
  2. ボウルに「蒸しゆでほうれんそう」(1)を合わせて、あえる。

まとめとポイント

桃香
桃香

「蒸しゆでほうれん草」を、ゆで豚と合わせ、すりごま、しょうゆ、砂糖、マヨネーズを合わせた「ごまだれ」で、あえる簡単「あえ物」です。
マヨネーズを加えることでコクがアップします。
栄養バランスもいいですね。


 
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