桃香
4月13日に放送のあさイチで紹介された、ほうれんそうと豚しゃぶのごまあえです。
教えて下さったのは、瀬尾幸子先生（料理研究家）です。
材料
桃香
材料の目安は2人分です。
- 蒸しゆでほうれんそう１ワ分
※作り方は「ほうれんそうとささかまのおひたし」を参照 - 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）１００グラム
Ａ
- すりごま（白）大さじ２
- しょうゆ大さじ１
- 砂糖小さじ２
- マヨネーズ小さじ２
作り方
- 沸騰させた湯に豚バラ肉を入れ、ほぐす。
肉全体の色が変わったら、ざるにあげて粗熱を取る。
Ａを混ぜ合わせる。 - ボウルに「蒸しゆでほうれんそう」（１）を合わせて、あえる。
まとめとポイント
桃香
「蒸しゆでほうれん草」を、ゆで豚と合わせ、すりごま、しょうゆ、砂糖、マヨネーズを合わせた「ごまだれ」で、あえる簡単「あえ物」です。
マヨネーズを加えることでコクがアップします。
栄養バランスもいいですね。
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