チーズロールカツ あさイチ みんなゴハンだよ 簡単レシピ

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桃香
桃香

4月28日放送のあさイチで紹介された、チーズロールカツの作り方です。
教えて下さったのは、ヤミー先生(料理研究家)です。

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi

材料

桃香
桃香

材料の目安は2人分です。

  • 豚ロース肉(薄切り)200グラム
  • 塩少々
  • こしょう少々
  • ハム2枚
  • ピザ用チーズ40グラム

  • 溶き卵1コ分
  • 小麦粉大さじ3
  • 水小さじ1
  • 小麦粉適量
  • パン粉適量
  • オリーブ油大さじ3~4
  • バター10グラム
  • レモン(くし形に切る)適量
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 豚肉を4~5枚、横に広げて、少し重ねておき、塩・こしょうを片面に振る。真ん中にハムをおき、その上にピザ用のチーズをのせる。
  2. 肉の奥側を持ち上げ、手前におってチーズを包み、両側をたたんで手前に巻く。
  3. (2)に小麦粉をまぶし、Aを混ぜたバッター液にくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。フライパンでオリーブ油を中火で熱し、バターを加え、半分溶けたタイミングでカツを入れる。
  4. 片面がこんがり焼けたら(約5分間)、上下を返して同様に(約5分間)こんがりと揚げ焼きにする。トングで持ち上げて側面にも火を入れると、きれいに仕上がる。皿に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。
桃香
桃香

見栄えもよくて、おいしくて、作るのも意外と簡単なので、チャレンジてみて下さい。


 
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