桃香
５月３日放送の家事ヤロウで紹介された、森パメラさんの『ココナッツボール』の作り方です。
①こびりつかないように加工されたフライパン又は鍋にココナッツクリーム缶（2 缶）を入れ、オイルと繊維に分離するまで、かき混ぜながら強火で約 30 分程煮詰める
②もち米（2 カップ）水で研ぎ、水の代わりにココナッツウォーター（2 カップ分の量）を入れる
③②に、ドライクランベリー（1/2 カップ）デーツ（1.5 カップ）砕いたミックスナッツ（適量）を加え軽く混ぜて炊き、10〜20 分ほど蒸らす
④ココナッツクリームが分離したら、こす
⑤分離された固形物（ココナッツの繊維）を炊いたもち米に入れてよく混ぜる
⑥ラップでおにぎりのように握り、最後にお好みで塩をかけたら完成！
★ココナッツをこす際はコーヒーフィルターなどがオススメですが、なければ、網目の細か
いザルでも OK！
★分離したオイルは、純度が高いココナッツオイルとして顔や髪の毛にも使うことができま
す
★最後の振りかける塩はトリュフ塩を使っても美味しくなります！
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