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麻婆ズッキーニ丼 相葉マナブレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

出典 https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu
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材料

桃香
桃香

材料の目安は2人分です。

ズッキーニ2本
豚挽き肉100g
長ネギ1/2本
にんにく1片
しょうが1片
砂糖小さじ1
豆板醤小さじ2
甜麺醤大さじ1/2
鶏ガラスープ250mL
しょう油小さじ2
ゴマ油大さじ1
<水溶き片栗粉>
  片栗粉大さじ1
  水大さじ2

ごはん2膳

作り方

  1. ズッキーニは8mmほどの厚さの半月切りにする。
    にんにくとしょうが、長ネギはみじん切りにしておく。
  2. 中華鍋にゴマ油を熱し、にんにく、しょうが、豚挽き肉を炒める。
    肉の色が変わったら、砂糖、豆板醤、甜麺醤を加えて全体に馴染むまでよく炒める。
  3. ズッキーニを加えてさっと合わせ、鶏ガラスープを加えて軽く煮こむ。
  4. 長ネギのみじん切りとしょう油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. ごはんの上に盛り付ける。

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