そら豆のシューマイ 相葉マナブレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

そら豆のシューマイの作り方です。

出典 https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
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材料

桃香
桃香

材料の目安は20個分です。

そら豆(餡用)120g(20~25粒)
そら豆(飾り用)20粒
玉ねぎ40g
エリンギ1本
豚挽き肉120g
片栗粉大さじ1と1/2
酒大さじ1
しょう油小さじ1
ゴマ油小さじ1
砂糖小さじ1
塩少々シュウマイの皮20枚
サニーレタス等
からししょう油

作り方

  1. そら豆は生のまま薄皮を剥き、餡用を粗めのみじん切りにする。
    玉ねぎ、エリンギもみじん切りにし、玉ねぎには片栗粉をまぶしておく。
  2. ボウルに豚挽き肉、酒、しょう油、ゴマ油、砂糖、塩を入れ、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。
  3. 玉ねぎ、 エリンギ、そら豆を加えてさらに混ぜ、皮で包み、飾り用のそら豆を一粒ずつ上にのせる。
  4. サニーレタス等を敷いたせいろに入れ、中火で10分蒸す。
    皿に盛り、お好みでからししょう油をつける。

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