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もずくとオクラのたまごスープ あさイチ みんなゴハンだよレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

もずくとオクラのたまごスープの作り方です。
教えて下さったのは、エダジュン(料理家)先生です。

https://www1.nhk.or.jp/asaichi/
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材料・2人分

  • もずく酢70グラム
  • オクラ(ヘタとガクを除く)4本分
  • 溶き卵1コ分
  • ラー油お好みで

  • 水カップ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープのもと(中華風)小さじ1

作り方

  1. オクラは斜め3等分に切る。
  2. 鍋にAを入れて煮立ったら、オクラともずく酢を入れ、中火でふたをせずに2分間ほど煮る。
  3. 火を強めて沸騰したら、溶き卵を優しく回し入れ10秒間そのままにしてから混ぜる。
  4. 器に盛り、お好みでラー油を回しかける。

まとめとポイント

桃香
桃香

短時間でできるお手軽スープ。もずく酢とオクラを合わせた、とろみのあるサンラータン風のさっぱりしたスープ。

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