釜玉そうめん あさイチレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

釜玉そうめんの作り方です。

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi/
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材料・2人分

  • そうめん3束
  • かつお節適量
  • 卵2個
  • 白ごま適量
  • だししょうゆ(めんつゆでもOK)適量
  • 小ねぎ(千切り)適量

作り方

  1. 卵を卵黄と卵白に分けてから卵白のみ泡立て器で混ぜ、メレンゲをつくっておく。
  2. めんのパッケージ記載のゆで時間表記より30秒短くゆでたそうめんをざるにあげ(湯は捨てない)、流水でしっかりもみ洗いし、 水を切ってからもう一度お湯の入った鍋に戻し、10~20秒ほど軽く混ぜてめんを温めてよくお湯を切って器に盛る。
  3. そうめんの上にメレンゲ、分けておいた卵黄をのせ、お好みでかつお節、白ごま、小ねぎをトッピング。だししょうゆをかけたら完成。
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