厚揚げでマーボー豆腐 あさイチ みんなゴハンだよレシピ

料理・レシピ
この記事は約2分で読めます。
桃香
桃香

厚揚げでマーボー豆腐の作り方です。
教えて下さったのは、本多理恵子先生(料理家)

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
スポンサードリンク

材料

  • 厚揚げ250~300グラム
  • にんにく小さじ1
  • ショウガ大さじ1
  • 長ねぎ8センチ分
  • ニラ3~4本(なくてもOK)
  • サラダ油大さじ1

タレ

  • コチュジャン大さじ2
  • トウバンジャン小さじ1(辛いのが苦手な方は半量)
  • しょうゆ小さじ1
  • とりがらスープの素大さじ1
  • 水150ミリリットル

水溶き片栗粉

  • 水30ミリリットル
  • かたくり粉大さじ1

作り方

  1. 厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに、にんにく、ショウガ、長ねぎはみじん切りしておく。ニラを使う場合は小口切りにする。
  2. フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れて香りが出るまで中火で加熱する。
  3. 長ねぎを入れてしんなりしたら、厚揚げとタレを入れグツグツするまで軽く混ぜる。
  4. ニラを入れてひと混ぜしたら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて完成。

まとめとポイント

桃香
桃香

ひき肉なしで作るマーボー豆腐。厚揚げ豆腐を使うことでボリューム感たっぷり!

コメント

タイトルとURLをコピーしました