チンジャオロースー風焼きそば 家事ヤロウ ヘルシー麺レシピ

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桃香
桃香

豆腐干で作る『チンジャオロースー風焼きそば』の作り方です。

出典 https://www.instagram.com/kajiyarou/
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材料と作り方

① 解凍させた豆腐干(約120g)を沸騰したお湯で 5 分茹で、流水で粗熱をとる
② 生姜焼き用豚肉(150g)を 2cm 幅に切る
③ ボウルに豚肉、しょう油(小さじ 1/2)にんにくチューブ(3cm)酒(小さじ1)片栗粉(小さじ 1/2)を入れ混ぜ合わせる
④ 長ネギ(30g)を5センチほどの長さに切って縦に 4 等分にする
⑤ ちんげん菜(100g)をひと口大に切る
⑥ フライパンにごま油(大さじ 1)を熱し、③を強火で炒める
⑦ 肉に焼き色がついたら豆腐干、長ネギ、ちんげん菜を加え炒める
⑧ オイスターソース(小さじ2)しょう油(大さじ1)砂糖(小さじ 1/2)切った鷹の爪(1本)を入れて汁気が無くなるまで炒めたら完成!

★最後にごま油(適量)をかけると風味がよくなります!
★レシピ参考:小河知惠子「ガンスーチャオロウスー」

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