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ちくわマヨ あさイチ みんなゴハンだよレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

ちくわマヨの作り方です。
教えて下さったのは、本多理恵子先生(料理家)

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料

  • ちくわ(太め)2本
  • アスパラ2本
  • 小麦粉大さじ2
  • 水大さじ2
  • サラダ油大さじ3

ソース

  • マヨネーズ大さじ2
  • ケチャップ小さじ1
  • 酢小さじ1
  • 砂糖小さじ2分の1

作り方

  1. ちくわは1センチほどの厚さで輪切りする。アスパラは食べやすい長さに切ってゆでる。(レンジでも可)
  2. 小麦粉と水を混ぜて、切ったちくわにからめる。
  3. フライパンに油を入れて熱し、ちくわのまわりがカリっとするように揚げ焼きする。
  4. 揚げ焼きしたちくわと、ゆでたアスパラを混ぜておいたソースと絡めて完成。

まとめとポイント

桃香
桃香

エビのかわりにちくわを使った「エビマヨ風・ちくわマヨ」です。
プリプリ食感とちくわの甘さでお子さんも食べやすいレシピです。
ちくわは太めのものを使うのが食感がよくてオススメ。

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