桃香
ロバート馬場さんの『チキン南蛮ライスバーガー』の作り方です。
材料と作り方
①ご飯200gにニンニク醤油小さじ２と片栗粉小さじ1をいれ混ぜ合わせる
②ご飯を半分ずつ平たい丸型に成形し、2枚分作る
③鶏モモ肉1枚を半分に切り、塩を適量かける
④玉ねぎを1.5㎝の輪切りにする
⑤マルチグリルの上面を230℃下面を100℃にして、鶏肉、玉ねぎ、お米の
バンズを15分ほど焼く（※フライパンで焼く時は、フタをせず皮面を中弱火で2/3くらいまで火を入れ、裏返し肉面にも火を通せばOK！）
⑥紅芯大根1/5分でツマを作る
⑦目玉焼きを1つ作る
⑧目玉焼きを細かくほぐし、黒コショウ適量、燻製マヨネーズ大さじ１を混ぜタルタルソースを作る
⑨砂糖、しょう油、みりん各大さじ２、片栗粉小さじ１を混ぜ、600Wで40秒レンチンし、てりやきソースを作る
⑩お米のバンズ→てりやきソースを塗った鶏肉→ツマ→タルタルソース→玉ねぎ→てりやきソース→ツマ→お米のバンズの順に重ねて完成！
ポイント
★ニンニク醤油はすりおろしニンニクorスライスしたニンニクを醤油につければOK！
★目玉焼きで簡単にタルタルソースが作れる＆卵の香ばしさがプラス！
★てりやきソースの砂糖・しょう油・みりんの分量は１：１：１
