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白肉(ウンパイロウ)とよだれ鶏 家事ヤロウ 雛形あきこレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

雛形あきこ&天野浩成夫妻の『雲白肉(ウンパイロウ)とよだれ鶏のハーフ&ハーフ』の作り方です。

出典 https://www.instagram.com/kajiyarou/
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材料と作り方

【雲白肉(ウンパイロウ)】
① きゅうり 1 本をピーラーで薄くスライスする
② しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉 300g を沸騰した鍋に入れて茹でる
③ きゅうりと茹でた豚肉の水気を切り、冷蔵庫で冷やす
④ 器に盛り付け、ゆで豚のたれ1袋をかけて完成!

【よだれ鶏】
① 鍋に長ネギの青い部分とスライスした生姜、酒大さじ 1、塩大さじ 1/2
を入れて火にかける
② 水を適量加えて、鶏ムネ肉1パック分を入れて茹でる
③ 食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける
④ よだれ鶏のたれ1袋をかけ、お好みで刻みネギを散らして完成!

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