桃香
和田明日香さんの『肉味噌と和え麺』の作り方です。
材料と作り方
① 生姜（1 片）玉ねぎ(1/2 玉)ニンニク（1 片）をフードプロセッサーでみじん切りにする
② 米油を敷いたフライパンで炒める
③ 豚バラ肉（250g）をフードプロセッサーで細かくし②に入れる
④ 火が通ってきたら味噌（大さじ 1〜2）砂糖（小さじ 2）酒（大さじ 1）醤油（大さじ1）を入れ混ぜる
⑤ きゅうり（2 本）を角切りにし④に入れ混ぜて、火を止めて器に盛ったら肉味噌の完成
⑥ 2〜3cm に切った三つ葉（2 房）細切りにした大葉（5 枚）千切りにしたみょうが（4つ）梅（4 つ）をたたき、お皿に盛りつけたらトッピングの完成
⑦ 練りゴマ（大さじ 3）ポン酢（大さじ 5）ごま油（大さじ 1）を混ぜ合わせタレの完成
⑧ 中華麺（3〜4 玉：人数分）を茹で、流水でしめて水気を切り盛り付けたら完成！
