焼いて時間がたった干物の復活ワザ　あさイチ　ツイQ楽技レシピ

桃香

焼いて時間がたった干物の復活ワザです。
教えて下さったのは、うすいはなこ先生（干物研究家）
焼いてから時間がたった干物は、かたくなったり臭くなったりしますが、そんな干物をふっくら＆おいしく復活させる方法です。

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材料

• 焼いて時間がたった干物１枚
• 日本酒大さじ１

作り方

1. 時間がたってかたくなった干物の身の部分に、大さじ１杯の日本酒をまんべんなくかける。
2. （１）をアルミホイルでふんわりと包む。このときアルミホイルは密封せず、隙間を作っておくのがポイント。
3. （２）をフライパンに移し、中火で１分ほど加熱。アルミホイルの隙間から湯気が出てきたら完了。

備考

フライパンで加熱する代わりにトースターに入れて１分ほど加熱してもＯＫ。
電子レンジの場合は、身をほぐしてから日本酒をかけ、短時間加熱するとよい。