桃香
ラタトゥーユの作り方です。
材料と作り方
① 鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニク（2 片）みじん切りした玉ねぎ（1 個）を炒める
② さらに 1/4 にカットした甘いトマト（10 個）を鍋に入れて炒める
③ ローズマリーと茅乃舎の野菜だし（1 袋）は袋から出汁を出して加え煮込んだら、トマトソースが完成
④ パプリカ（2 個）ズッキーニ（2 本）ナス（1 本）を一口サイズにカットする
⑤ フライパンにオリーブオイルを加熱し、ローリエと一緒にパプリカを塩（少々）加え炒めたら、トマトソースの鍋に加える
⑥ 次に同じフライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを塩（少々）で炒めて、トマトソースの鍋に加える
⑦ 同様に残った油を吸わせるような感覚で、ナスを炒めてトマトソースの鍋に入れる
⑧ タイム、ローズマリーを入れ、弱火でじっくり煮込んだら完成！
ポイント
★トマトはたっぷり入れて OK！
★フランスの夏の定番料理！冷えても美味しくパスタなどにもアレンジ可能です！
