具だくさん白あえ　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

桃香

具だくさん白あえの作り方です。
教えて下さったのは、角田真秀先生（料理研究家）
水切りした豆腐に、こんにゃく、ごぼう、にんじん、ツナなどを加え、はちみつでコクとツヤをアップさせた具だくさんの白あえ。

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材料・２～３人分

• 木綿豆腐２分の１丁（２００グラム）

Ａ

• 練りごま大さじ１
• はちみつ小さじ１

• こんにゃく（手でちぎる）６０グラム
• ごぼう（４センチ長さのせん切り）２０グラム
• にんじん（５センチ長さの細切り）３０グラム

• ツナ（缶詰／油漬け）１缶（７０グラム）
• ごま油適量

• 水５００ミリリットル
• 塩小さじ２

作り方

1. 豆腐は、紙タオルで包んで約３０分間水切りする。ツナは油をきっておく。水に塩を加えて沸かし、こんにゃく、ごぼう、にんじんを入れて約1分間ゆでる。
2. ボウルにＡを入れて、混ぜ合わせる。（１）の豆腐を加えて、よく混ぜ合わせる。
3. こんにゃく、ごぼう、にんじん、ツナを加えて全体をあえる。器に盛り、お好みでごま油をかける。