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たくあん卵 あさイチ みんなゴハンだよレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

たくあん卵の作り方です。
教えて下さったのは、山本麗子先生(料理研究家)
溶き卵に調味料と刻んだ「たくあん」を混ぜて、多めの油でスクランブルエッグのように焼く、中国風の卵焼き。

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・2人分

  • 卵3コ
  • たくあん50グラム

  • 塩少々
  • こしょう少々
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) (中華風)少々
  • ごま油小さじ2分の1
  • サラダ油大さじ1と2分の1
  • 細ねぎ(小口切り)1~2本分

作り方

  1. 卵をボウルに溶きほぐし、7~8ミリ角に切ったたくあんとAを加えて混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、強めの中火で熱し、(1)を流し入れ、混ぜながらお好みの固さまで焼き、皿に盛って細ねぎを散らす。
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