かぶと生ハムのサラダ　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

桃香

かぶと生ハムのサラダの作り方です。
教えて下さったのは、近藤幸子先生（料理研究家）
旬のかぶと生ハムを合わせた、さっぱりとしたサラダ。

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材料・２人分

• かぶ２コ
• かぶの葉約５０グラム

Ａ

• レモン汁小さじ１
• 塩小さじ３分の１
• 砂糖小さじ３分の１
• オリーブ油大さじ２分の１
• 黒こしょう（粗びき）少々

• 生ハム３～４枚分

作り方

1. かぶは皮付きのまま半月形の薄切り、葉はよく洗って３センチに切る。
2. ボウルにＡを混ぜ合わせる。かぶの葉を加えて約５分間おき、しんなりさせる。
3. かぶと食べやすい大きさにちぎった生ハムを加え、ザックリと混ぜ合わせて器に盛る。