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蒸しナス あさイチ ツイQ楽技 蒸し料理レシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

蒸しナスの作り方です。
教えて下さったのは、吉田勝彦先生

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・2人分

  • 長なす3本

  • しょうゆ大さじ1
  • 酢大さじ1
  • ごま油大さじ2分の1
  • おろししょうが小さじ1

作り方

  1. なすはへたをとり、皮をむく。
  2. 長さを半分に切り、縦に四つ割りにする。
  3. 蒸気の上がっている蒸し器に入れ、強火で4分間蒸す。
  4. たれを作る。Aをあわせる。
  5. 蒸し上がったなすを(うちわであおいで)急速に冷ますことで、色がきれいに出るそうです。
  6. なすが冷めたら、お皿に盛り、たれをかけたら、完成。
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