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チッコカタメターノ 相葉マナブ幻のチーズレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

チッコカタメターノの作り方です。
ちなみに、「乳っこかためたーの」ですって。

出典 https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
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材料

(作りやすい分量)
初乳(牛乳ならば乳脂肪分の高いもの)1L

※ご家庭で再現される場合は、特濃など乳脂肪分が高い牛乳をご使用ください。
ノンホモ牛乳が理想的です。
穀物酢25g

[作り方]

  1. 鍋に牛乳を入れて中火にかけ、焦げ付かないように混ぜ続ける。
  2. 沸騰し、牛乳が盛り上がってきたら一気に酢を入れ、弱火にする。
    ゆっくりと3~4回大きく混ぜて火を止め、ザルでこす。
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