蒸しナス　あさイチ　ツイQ楽技　蒸し料理レシピ

桃香

蒸しナスの作り方です。
教えて下さったのは、吉田勝彦先生

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材料・２人分

• 長なす３本

Ａ

• しょうゆ大さじ１
• 酢大さじ１
• ごま油大さじ２分の１
• おろししょうが小さじ１

作り方

1. なすはへたをとり、皮をむく。
2. 長さを半分に切り、縦に四つ割りにする。
3. 蒸気の上がっている蒸し器に入れ、強火で４分間蒸す。
4. たれを作る。Ａをあわせる。
5. 蒸し上がったなすを（うちわであおいで）急速に冷ますことで、色がきれいに出るそうです。
6. なすが冷めたら、お皿に盛り、たれをかけたら、完成。