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蒸し豚 あさイチ ツイQ楽技 蒸し料理レシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

蒸し豚の作り方です。
教えて下さったのは、吉田勝彦先生

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・2人分

  • 豚ロース肉(塊)250g

  • しょうゆ大さじ3
  • 酢大さじ2
  • ラー油小さじ1
  • パクチー適量
  • ねぎ適量

作り方

  1. かたまりの豚ロース肉に、日本酒大さじ1をふりかける。
  2. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分蒸す。
  3. 蒸し上がった豚肉を取り出し、アルミホイルで包み、余熱で10分蒸らす。
  4. 蒸らしているあいだに、たれを作る。Aを混ぜ合わせる。
  5. 10分蒸らしたら、豚肉を薄く、斜めにそぎ切りして、お皿に並べる。
  6. たれをかけて、お好みでネギやパクチーを添えて、完成。
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