アスパラガス「さぬきのめざめ」のちくわ炒め満天青空レストラン

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桃香
桃香

青空レストランの中でも人気のあった、アスパラのちくわ炒めの作り方です。
おいしそうでしょ!!

桃香
桃香

さぬきのめざめは、香川県オリジナルのアスパラガス。甘みが強く、太くやわらかい。
採れたては、生で食べられるそうです。一度そういうのも食べてみたいな。

アスパラのちくわ炒め

材料 4人分

桃香
桃香

材料は4人分です。

アスパラガス(さぬきのめざめ) 3本
ちくわ 大3本
酒 大さじ1
水 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油 少々

作り方

桃香
桃香

①アスパラガスは下半分の皮をピーラーで薄く剥きます。(やっぱり下の部分は硬いです)
②ちくわを5等分に切るります
③ちくわの穴にアスパラガスを刺して、食べやすい長さに切っていきます
④フライパンにサラダ油を熱して、③で切ったものを入れて転がしながら
 水と酒を入れてフタをして弱火で蒸し焼きにします
⑤水気がなくなったらフタを開けて、みりん、醤油、砂糖を入れて、全体に絡めれば完成です。 

アマゾン・楽天でお取り寄せ

桃香
桃香

お取り寄せも出来るそうですが、自然のものですので、品切れの時もあるみたいですね。
特にテレビで紹介された直後は。


 
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