ソテー

出展　 材料・２人分 鶏むね肉１枚（２００グラム）オリーブ油（サラダ油でもよい）適量ブラウンマッシュルーム（つけあわせ用）６コデュクセル８０グラムクリームチーズ８０グラム塩適量こしょう適量バター適量 作り方 鶏肉は余分な筋を取り除き、 厚み...

出展　 材料・２人分 いわし（開いて中骨を除く）２匹分片栗粉適量 オリーブ油大さじ１弱にんにく１かけ Ａ バルサミコ酢大さじ２しょうゆ大さじ２分の１強はちみつ１５グラム Ｂ みょうが（小口切り）適量シブレット（小口切り）※細ねぎでもよい適量...

出典　 材料 豚ロース肉（トンカツ用）　　　２枚島オクラ　　　　　　　　　　　８本赤オクラ　　　　　　　　　　　８本トマト　　　　　　　　　　　　中１個 塩　　　　　　　　　　　　　　適量こしょう　　　　　　　　　　　適量オリーブオイル　　...

出典　 材料・２人分 白身魚（たら、まだい、すずきなどの切り身）２切れ塩少々こしょう少々薄力粉適量白ワイン（酒でも可）大さじ１オリーブ油適量トマト２分の１コたまねぎ８分の１コ万能青じそソース大さじ１酢小さじ２塩ひとつまみ 作り方 白身魚は塩...

出典　 材料 中玉トマト3個オリーブオイル小さじ2おろしにんにく小さじ1/2塩少々粗挽きコショウ少々パセリ 作り方 トマトは横半分に切る。パセリはみじん切りにしておく。フライパンにオリーブオイルを中火で温め、トマトの断面を下にして並べる。少...

出典　 材料・２人分 イワシ４～５匹小麦粉大さじ２～３オリーブ油大さじ３ A みょうが（斜め薄切り）２コ分しょうが（せん切り）２分の１かけ分青じそ（せん切り）４枚分 梅干し（塩分１２パーセント）（大）１コ B ポン酢しょうゆ大さじ２だし大さ...

出典　 材料 鶏ささ身肉２枚（約１６０グラム） あさり１０～１５コ新たまねぎ２分の１コ（約９０グラム）にら４～５本（約２０グラム）グリーンアスパラガス２本 Ａ 湯カップ４分の１顆粒（かりゅう）鶏ガラスープのもと小さじ１酒カップ２分の１オリー...