桃香
4月5日に放送された、あさイチで紹介された、コマツの料理です。
教えて下さったのは、河野雅子さん（料理研究家）先生です。
小松菜のシャキシャキ感と、はんぺんのフワフワ感、メリハリのある食感が魅力な料理です。
材料
桃香
材料の目安は2人分です。
- 小松菜１ワ（約２００グラム）
- はんぺん１枚（約８０グラム）
- しょうが（小／せん切り）１かけ分
A
- だしカップ１
- みりん大さじ１と２分の１
- うす口しょうゆ大さじ１と２分の１
作り方
- 小松菜は根元を除いて水洗いし、４～５センチ長さに切る。はんぺんは４等分にする。
- フライパンにAを入れて中火にかけ、煮立ったら、しょうが、小松菜の茎、葉の順に入れる。煮立ったら、上下を返して端に寄せる。
- 空いたところに（１）のはんぺんを加えて２回ほど上下を返し、ふっくらするまで煮る。
桃香
小松菜は根のちょっと上まで土がついていますので、その部分はよく洗ってくださいね。
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