スペアリブのブラッドオレンジ煮込み 満天青空レストランレシピ

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桃香
桃香

4月9日放送の「満天☆青空レストラン」
『ブラッドオレンジ』を使用した料理『スペアリブのブラッドオレンジ煮込み』の作り方です。

出典 https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

桃香
桃香

材料の目安は、4人分です。

ブラッドオレンジ                        2個
ブラッドオレンジジュース(モロ)  700cc
スペアリブ                               1000gくらい
ブラッドオレンジソルト                      適量
粗挽きブラックペッパー                      少々
醤油                                                130cc
バルサミコ酢                                    大さじ3
はちみつ                                          100g  

作り方

①スペアリブにブラッドオレンジソルトとブラックペッパーを多めに振り、フライパンで焼き目を付ける。

②オレンジは皮付きのまま、大きめのくし切りにする。

③圧力鍋に材料を全て入れ、フタをして火にかける。

④圧がかかり、湯気が出てきたら火を弱め、15分煮る。

⑤火を止め、圧が下がったらフタを開け、上部に浮いている脂をすくって除く。

⑥器に盛り付けて完成。

ショウちゃん
ショウちゃん

なにこれ、、うまーい!!

まとめ

桃香
桃香

旭醤油さんの醤油にブラッドオレンジの生搾りを加え、
さらに、丸々ブラッドオレンジを入れて作します。
ブラッドオレンジの酵素で肉はほろほろになります!

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