桃香
『海老芋』を使用した料理『ホクホク炒め』の作り方です。
材料
（４人分）
海老芋 正味４００ｇ
舞茸 １５０ｇ
牛薄切り肉 ２００ｇ
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
牛脂 １片
青ネギ ２～３本
作り方
- 海老芋は皮をむいて適当な大きさに切り、レンジにかけて、柔らかめに火を通す
- 舞茸は食べやすい大きさにほぐし、牛肉は一口大に切る。青ネギは斜め切りにする
- フライパンを熱して牛脂を溶かし、牛肉を炒める。色が変わったら舞茸を加える
- しんなりしてきたら海老芋を加え、さらに炒める（表面が崩れる程度でもＯＫ）
- 調味料を加え、汁気がなくなる程度、全体に絡める
- お皿に盛り付け、青ネギを散らして完成
