豆腐のホワイトソース あさイチレシピ

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桃香
桃香

4月12日放送のあさイチで紹介された豆腐のホワイトソースの作り方です。
豆腐の新しい食べ方を研究し、これまでに千種類以上の豆腐レシピを考案してきた山口はるのさんによる豆腐アレンジ調理術!とっても簡単な豆腐で作るホワイトソースです。

材料・つくりやすい分量

  • 絹ごし豆腐150グラム

A

  • 白みそ小さじ1と2分の1
  • 牛乳小さじ3
  • 塩適量
  • こしょう適量

B

  • オリーブ油大さじ2
  • レモン汁小さじ2分
  • 塩小さじ2分の1

C

  • メープルシロップ小さじ2

作り方

  1. 紙タオルで水けを拭いた絹ごし豆腐をボウルに入れて、なめらかになるまで泡立て器などで混ぜ合わせる。
  2. 1にAを加え、混ぜ合わせる。

備考:1にBを加えるとマヨネーズ風になります。
1にCのメープルシロップを加えると生クリーム風になります。

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