豆腐ホワイトソースのクロックムッシュ あさイチレシピ

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桃香
桃香

4月12日放送のあさイチで紹介されたクロックムッシュです。
豆腐の新しい食べ方を研究し、これまでに千種類以上の豆腐レシピを考案してきた山口はるのさんによる豆腐アレンジ調理術!豆腐のホワイトソースでヘルシーなクロックムッシュ。

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi

材料・2人分

  • 絹ごし豆腐100グラム

A

  • 白みそ小さじ1
  • 牛乳小さじ2
  • 塩適量
  • こしょう適量
  • 食パン(6枚切り)2枚
  • ハム2枚
  • ピザ用チーズ60グラム
  • マスタード適量

作り方

  1. 紙タオルで水けを拭いた絹ごし豆腐をボウルに入れて、なめらかになるまで泡立て器などで混ぜ合わせる。
  2. 1にAを加え、混ぜ合わせる。
  3. 食パンにマスタードを塗り、ハムと2でできた豆腐ホワイトソースを広げてのせ、ピザ用チーズをかける。
  4. オーブントースターでチーズが溶けて、焼き色がつくまで焼く。

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