ほったらかし野菜炒め　あさイチレシピ　ツイQ楽ワザ

桃香

4月26日放送のあさイチで紹介された、ほったらかし野菜炒めの作り方です。
教えて下さったのは、小林まさみ先生（料理研究家）です。

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材料

桃香

材料の目安は2人分です。

• キャベツ１５０グラム
• にんじん３０グラム
• ピーマン１コ（３５グラム）
• もやし（根切りタイプ）５０グラム
• サラダ油大さじ１

A

• 塩小さじ４分の１
• こしょう少々

• 豚こま切れ肉１００グラム

B

• しょうゆ小さじ１
• 酒小さじ１
• かたくり粉小さじ１
• サラダ油小さじ１

作り方

1. 豚こま切れ肉は室温で１５分おく。
2. ボウルに豚こま切れ肉を入れ、Bのしょうゆ、酒をもみ込み、次にかたくり粉、サラダ油を順にもみ込む。
3. ボウルに野菜を入れ、サラダ油を全体にまぶす。
4. フライパンに２を重ならないように広げ、その上に３の野菜をのせ、なるべく平らにする。
5. ふたをして、火をつけ強めの中火にする。
6. ふたが湯気でくもりはじめるか、フツフツ音がしはじめたら、中火にして２分放置。
7. ふたを取り、強めの中火にしてAで味を調え、全体をかき混ぜたら完成。