シーザーサラダ あさイチ みんなゴハンだよレシピ

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桃香
桃香

シーザーサラダの作り方です。
教えて下さったのは、脇 雅世先生です。(料理研究家)

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi

材料・2人分

  • ロメインレタス(洗って5~6センチ幅に切る)約150グラム
  • クルトン適量
  • にんにく2分の1かけ

  • フレンチマスタード小さじ1
  • レモン汁大さじ1弱
  • 塩一つまみ
  • ウスターソース小さじ1弱
  • オリーブ油大さじ1と2分の1
  • パルメザンチーズ大さじ2
  • 温泉卵1コ
  • 黒こしょう(粗びき)少々

作り方

  1. ロメインレタスは水けをきり、冷蔵庫で冷やしてパリッとさせておく。温泉卵は器に割って水けを取り除く。
  2. ボウルに、にんにくの切り口をこすりつける。Aを入れ混ぜ合わせる。さらに(1)の温泉卵を加えて、よく混ぜ合わせる。
  3. (2)に(1)のロメインレタスを入れてあえる。器に盛り、パルメザンチーズ(分量外/大さじ2~3)、黒こしょうをふり、クルトンを散らす。

まとめとポイント

桃香
桃香

温泉卵を加えたドレッシングでいただく、ロメインレタスを使った「シーザーサラダ」です。


 
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