ニラレバ 満天青空レストラン ゆめみどりレシピ

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桃香
桃香

満天青空レストランで紹介された、ゆめみどりを使ったニラレバの作り方です。

出典 https://www.ntv.co.jp/aozora

材料

桃香
桃香

材料の目安は4人分です。

ゆめみどり         2束(約200g)
栃木しゃものレバー     300g
醤油             大さじ1 

(A)
オイスターソース       大さじ1
 酒              大さじ1
サラダ油           大さじ1
糸唐辛子(飾り)       適量 

[レバー下味]
おろししょうが                         1片
醤油                                      小さじ2
オイスターソース                   小さじ2
片栗粉                                  大さじ1と1/2 

作り方

 ①レバーは血抜きし、水気を拭き取る。食べやすい大きさに切って、 しょうが、醤油、オイスターソースで下味を付け、片栗粉を和える。
②ゆめみどりは5cm長さに切る。
③ (A)は混ぜ合わせておく。
④フライパンにサラダ油を熱し、レバーをしっかりと焼く。
⑤火が通ったらニラを入れてさっと炒め、③の合わせ調味料を加え、全体に絡める。
⑥お皿に盛り付け、糸唐辛子を飾って完成。


 
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