桃香
かぼちゃナーラの作り方です。
【材料】4人分
かぼちゃ（江戸崎かぼちゃ） 皮つき３００ｇ ＋ 皮をむいたもの２００ｇ
ベーコン ２００ｇ
玉ネギ １/２個
パスタ（スパゲッティ） ３２０ｇ
牛乳 ２００ｃｃ
卵黄（ソース用） ２個
生クリーム ２００ｃｃ
粉チーズ ３０ｇ
塩 適量
粗挽きブラックペッパー 適量
卵黄（仕上げ用） ４個
作り方
1 かぼちゃは一口大に切り、竹串が通る程度までレンジにかける（６００ｗで４分３０秒くらい）
2 皮をむいたかぼちゃはつぶして、牛乳と混ぜ合わせておく
3 ベーコンは２ｃｍ幅の薄切り、玉ネギは薄切りにする
4 別のボウルで生クリーム、卵黄２個、粉チーズを混ぜ合わせておく
5 パスタを茹で始める
6 フライパンを熱し、弱火でベーコンを炒める
7 ベーコンから脂が出てきたら、玉ネギを加えて炒める
8 しんなりしたら２と皮つきのかぼちゃを入れ、沸いたら火を止める
9 パスタが茹で上がる直前に４と塩を加え、とろみが弱ければ少しだけ火にかけ、
混ぜながら調整する（火を入れすぎると固まってしまうので注意！）
10 パスタを合わせて絡める
11 お皿に盛り付けて卵黄を乗せ、ブラックペッパーを振って完成
