枝豆と里芋のしんじょ風　相葉マナブレシピ

桃香

枝豆と里芋のしんじょ風の作り方です。

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材料

（2個分）
＜しんじょ＞
枝豆120g
里芋4個
片栗粉小さじ2
塩少々
プロセスチーズ2個
＜餡＞
かつおダシ100mL
みりん大さじ1
しょう油大さじ1/2
片栗粉小さじ1
すだち

作り方

1. 枝豆は塩茹でし、さやから取り出しておく。プロセスチーズは1cm程度のサイコロ状に切る。
2. 里芋は皮を剥いて適当な大きさに切り、500Wの電子レンジで2分加熱する。
3. マッシャー等で里芋をつぶして枝豆と片栗粉、塩を混ぜる。ラップに広げ、プロセスチーズを中心にして包みこむように丸め、再び500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
4. フライパンにかつおダシ、みりん、しょう油、片栗粉を入れ、混ぜ合わせてから中火にかける。
   沸騰してとろみがつき、透明感が出るまで混ぜる。
5. しんじょを器に盛り、餡をかける。すだちの皮をすりおろして散らす。