タコのカルパッチョ 青じそソース　あさイチ　ツイQ楽技レシピ

桃香

タコのカルパッチョ 青じそソースの作り方です。
教えて下さったのは、若井めぐみ先生（ハーブ料理研究家）

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材料・２人分

• ゆでだこ（刺身用）１２０グラム
• 赤たまねぎ２分の１コ
• レモン４分の１コ
• 万能青じそソース大さじ２
• オリーブ油大さじ２
• ケーパー（酢漬け）小さじ１
• ピンクペッパー（※なくてもよい）適量

作り方

1. 赤たまねぎは薄くスライスして水にさらし、水けをきって皿に広げる。
2. ゆでだこを薄くスライスしながら（１）の上に並べてのせる。
3. 万能青じそソースとオリーブ油を混ぜて全体にかけ、ケーパーとピンクペッパーを散らす。
4. レモンを添えて、食べる直前にしぼっていただく。