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ナスの塩唐揚げ 満天青空レストランレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

ナスの塩唐揚げの作り方です。
西洋ナス2種類で作りました。

出典 https://www.ntv.co.jp/aozora/
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材料

(4人分)

ナス(ダンサー)                   1本

ナス(キャスパー)                1本

塩                                      小さじ1/2

マヨネーズ                          140g

鶏ガラスープの素                小さじ2

粗挽きブラックペッパー        適量

ゴマ油                                10g

片栗粉                               適量

揚げ油                                適量

長ネギ                                1/2本程度

作り方

  1. 塩、マヨネーズ、鶏ガラスープの素、ブラックペッパーを混ぜ合わせる
  2. 長ネギは千切りにし、素揚げしておく
  3. ダンサーは5mm厚さの輪切りにする。キャスパーは棒状に切り、1を和える
  4. 3に片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる
  5. お皿に盛り付け、揚げた長ネギを乗せて完成
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