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なすの豚肉巻き 相葉マナブレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

なすの豚肉巻きの作り方です。

出典 https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
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材料

(2人分)
なす小1本
豚バラ薄切り肉4枚
塩少々
コショウ少々
片栗粉大さじ2
酒大さじ2
ゴマ油大さじ1

作り方

  1. なすを縦4等分のくし切りにする。豚バラ肉に塩とコショウを振って下味をつける。
  2. なすに豚バラ肉を巻き、手で握ってしっかりと馴染ませ、全体に薄く片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにゴマ油を引いて中火で温め、肉の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。
  4. 全体に焼き色がついたら、酒を加え、蓋をして2分蒸し焼きにする。
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