桃香
『天草晩柑車海老』を使用した料理『松葉揚げ風』の作り方です。
【材料】（４人分）
天草晩柑車海老（有頭） ８尾
そうめん ２束～
卵 １個
薄力粉 適量
揚げ油 適量
からすみ 適量
【作り方】
① 車エビの殻は頭も殻を剥く。腹側数か所に切り込みを入れてのす
② そうめんは１.５ｃｍ～２ｃｍ長さに砕く
③ エビに薄力粉、卵、そうめんの順に衣を付け、１６０℃の油で揚げる
④ お皿に盛り付け、からすみを削ってふりかけて完成
車エビの松葉揚げ風 満天青空レストランレシピ
料理・レシピ
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