大根のステーキ　あさイチ　ツイQ楽技レシピ

桃香

大根のステーキの作り方です。
教えて下さったのは、大西哲也先生（料理家）
野菜だけどガッツリ! 大根を主役として楽しむ絶品ステーキです。

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材料・２人分

• 大根 ３センチ×２
• ハチミツ ２５グラム
• オリーブ油適量
• 薄口醤油小さじ１
• バター １０グラム
• レモン汁小さじ１

作り方

1. 大根を３センチ幅に切り、皮は厚めにむいたら、深さ５ミリ程度の切れ込みを格子状に入れる。
2. ハチミツを大根の切れ込みに入れるように塗って１０分ほどおく。
3. ラップをして大根がやわらかくなるまで電子レンジで加熱する。(目安は片面２分ずつ)
4. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、大根を入れて中火で焼く。(焼き色がつけばＯＫ)
5. 大根から出たハチミツ汁・薄口醤油・バター・レモン汁を入れて大根に絡めながら煮詰める。
6. ソースにとろみがついたら完成です。

【ポイント】
大根に切れ込みを入れることで火が入りやすくなり、調味料も絡み味がつきやすくなります。