桃香
『雪中キャベツ・凍りもち』を使用した料理『お好み焼き』の作り方です。
【材料】＜１枚分＞
雪中キャベツ １５０ｇ
凍りもち ３個
豚バラ肉（薄切り） ８０ｇ
お好み焼き粉 １００ｇ
卵 １個
水 １００ｃｃ
サラダ油 適量
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
かつお節 適量
青のり 適量
【作り方】
①キャベツは太めの千切りにする
②凍りもちは包み紙ごと５～１０分、水に漬ける
③ ②をぎゅっと絞って水気をよく切り、手でくずしてパラパラにする
④豚バラ肉は適当な長さに切る
⑤お好み焼き粉に水と卵を混ぜ、キャベツ、凍りもちを入れて混ぜ合わせる
⑥熱したフライパンかホットプレートに油をしき、豚バラ肉を並べて、⑤の生地を広げる
⑦焼けたら裏返し、さらに焼く
⑧火が通ったら、ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをかけて完成
