雪中キャベツ・凍りもち　長野県　満天青空レストラン

本日の食材は『雪中キャベツ』！
雪の降り積もる小谷村だからこそできる栽培方法。
通常の時期に収穫せず、雪の下で育てることで極上の甘さに！
ゲストはティモンディのお二人。
昨年、栃木ゴールデンブレーブスに入団して、現在プロで活躍されている高岸さん。

【お取り寄せ商品：凍りもち】
皆さん『凍りもち』って知っていますか？
こちらは長野県大町市で作られており、長野の寒さだからこそ製造できる伝統食材なります。