だし巻き卵

出展　 材料・１個分 たまご３コ調理酒大さじ１みりん大さじ１白だし大さじ１水大さじ２サラダ油大さじ１ 作り方 溶くボウルにたまごを入れ溶く。白だし、料理酒、みりん、水を加え混ぜる。混ぜるとき、箸を回すのではなく、箸の先をボウルの底につけ、前...

出典　 材料と作り方 ①ボウルに生卵を 5 つ割り、かき混ぜる②鶏ガラスープ 100ml と塩と砂糖を少々加える(卵 1 つに鶏ガラスープ 20ml)③ザルで卵をこす④卵焼き用フライパンに米油をひき、中火で熱する⑤数回に分けて、卵液をフライ...